La sangrita es un aperitivo tradicional mexicano que usualmente se sirve frío acompañado de un caballito* de tequila. La receta de sangrita tradicionalmente mezcla los siguientes ingredientes: tomates, zumo de lima y naranja, cebolla, sal y chile picante. La sangrita no se debe confundir con la popular Sangría española que es a base […]
“La Diosa Mayahuel es símbolo de la fertilidad de la tierra. Al ser convertida en maguey, brindó a los hombres (Mexicas) los dones necesarios para sobrevivir” Mayahuel drawing taken from the vessel from the collection of the Bilimec Museum, Vienna. Mayahuel volviendo fértil a la tierra, para que diera frutos y Quetzalcóatl, ense […]
Tequila y mezcal son hechos de manera diferente aunq provengan aparentemente de la misma planta… DESTILACIÓN DEL TEQUILA Y DEL MEZCAL El mezcal es producido puramente sin nada químico utilizando 100% agave y hecho a mano por artesanos puros. Por el contrario, el tequila puede estar hecho desde un mínimo de 51 % de agave, siendo […]
El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, México. Se elabora a partir de la fermentación y destilado al igual que el mezcal, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana (Guanajuato […]
Una de las costumbres más tradicionales en pubs y bares es beber el tequila con sal y limón. Un hecho que actualmente carece de fundamentación. Todo se debe a que antiguamente se comercializaba tequila de muy baja calidad fuera de las fronteras de México, pues en vez de usar ágave azul para su fabricación, utilizaban alcoholes agr […]
Amores perros es el primer largometraje del director mexicano Alejandro González Iñárritu. Junto a 21 gramos y Babel forma la Trilogía de la muerte y catapultó internacionalmente la carrera de su protagonista, el actor Gael García Bernal. La película se divide en tres subhistorias cuyos grupos de personajes nunca se conocen […]
La horchata de arroz es una bebida refrescante tradicional de amplio consumo en México. Forma parte de las tradicionales aguas frescas mexicanas, que también se preparan de jamaica, de tamarindo y otras frutas típicas. En el sureste de México se producen jarabes de horchata artesanales. Destacan principalmente los estados de […]
Aguas frescas es el nombre que se da en México a un tipo de bebidas no alcohólicas a base de agua, frutas o granos, y azúcar, muy utilizadas en la gastronomía mexicana durante el almuerzo o comida. Las aguas frescas más populares son el agua de jamaica, de limón o limonada, de naranja onaranjada, de tamarindo y de horchata de […]
El agua de Jamaica, agua de flor de Jamaica o té de hibisco es una infusión hecha de cálices (sépalos) de la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa). Tiene un sabor agrio, parecido al del arándano, añadiéndose a menudo azúcar para endulzarlo. Es una de las aguas frescas o bebidas baratas hechas típicamente a partir de zumo […]
La tradición del vestir al niño Dios perdura en México e tiene origen en una ceremonia de toma de hábitos de de la Edad Media. En ningún otro país del mundo, salvo en México, el Día de la Candelaria se presta para vestir con un nuevo ropaje a la figura del Niño Jesús, y menos aún para realizar una tamaliza. Pero pocos […]
Altar de la Virgen de Guadalupe en Las FIcheras Hay altares dedicados a la Virgen e imágenes de ella, prácticamente en todas partes, en los mercados, en coches y camiones, en las casas, en los sitios de taxis, oficinas… hasta en la billetera. Ella es la Santa Patrona de México y acompaña a todos sus “hijos” en sus labores […]
Si hay alguien que deba rendir pleitesía y gratitud eterna al Margarita… ese es el Tequila! Se sabe que es el cóctel de tequila más famoso del mundo. Pero pongamos las cosas en perspectiva: pocos casos en la historia de la cultura y consumo de bebidas en el mundo, se da un fenómeno como este, que un trago potencie tanto las ventas […]
