Um espaço disponível no Cais Sodré despoletou este projecto.
A nossa experiência no Can the Can foi decisiva para montar todo este projeto em apenas três meses de trabalho intenso, com uma viajem ao México pelo meio.
Victor Guadalajara é meu, agora nosso, amigo. Um amigo do destino. Uma viagem ao México em 2001, uma estadia em Careyes e o primeiro contacto com a sua pintura. Um imprevisto e o regresso antecipado a México DC, permitiu visitar o Museo de Arte Moderno e tomar contacto outra vez com os seus quadros. Irresistíveis, não deixei de comprar um. Victor estava em Puebla num atelier de olaria e nunca nos chegámos a conhecer, tudo foi tratado por telefone de forma simples e agradável.
Anos depois, finalmente conhecemo-nos e passámos vários dias a percorrer Lisboa.
Nuestra experiencia en el Can the Can ha sido determinante para montar este proyecto, en tan solo tres meses de trabajo intenso, con un viaje a México por el camino. Víctor Guadalajara es mi – ahora nuestro – amigo. Un amigo del destino. Un viaje a México en el 2001, una estadía en Careyes y el primer contacto con su pintura. Un imprevisto y el regreso anticipado a la Ciudad de México nos dio la oportunidad de visitar al Museo de Arte Moderno y estar de nuevo en contacto con sus cuadros. Los encontré irresistibles, y me compré uno. Víctor estaba en puebla en un taller de alfarería y no nos llegamos a conocer, lo tramitamos todo por teléfono de forma simple y placentera. Nos conocimos finalmente años después y pasamos varios días recorriendo Lisboa.
Mantivemos contacto nos anos seguintes, até que o destino nos voltou a unir. Desta vez no seu país, onde nos recebeu, guiou, ensinou, mostrou e deu a provar as riquezas gastronómicas e culturais do México.
Seguimos en contacto los años siguientes, hasta el día que el destino nos volvió a juntar. Esta vez en su país, donde nos recibió, nos guió, nos enseñó y nos dio a probar las riquezas gastronómicas y culturales de México.
México DC, Oaxaca e Puebla foram os destinos de eleição nestes dez dias de experiencias.
Um México diferente, com os guias Victor e Mar, dois mexicanos apaixonados entre si e pelo seu país, que nos deram o privilégio de provar todo o tipo de comida mexicana, tequilas, mezcal, gusano, ovos de formiga…
La Ciudad de México, Oaxaca y Puebla fueron los destinos elegidos para diez días de increíbles experiencias. Un México diferente, con los guías Víctor y Mar, dos mexicanos enamorados del otro y de su país, que nos proporcionaron el privilegio de saborear todas las variedades de comida Mexicana, tequilas, mescal, gusano, huevos de hormiga…
Gracias Mar por tu sonrisa y el conocimiento de cokctails mexicanos ?
Sentimos que a percepção da comida mexicana está a mudar e que os apreciadores da verdadeira gastronomia do México não se contentam com mais oferta de “tex mex”. Querem experimentar o verdadeiro sabor do México. E nós queremos que disfrute dos melhores pratos de cozinha mexicana, com um sabor caseiro, mas também uma experiência delicatessen.
Nos dimos cuenta que la percepción de la comida Mexicana está cambiando y que los aficionados de la verdadera gastronomía Mexicana ya no se contentan hoy en día con más oferta de “tex mex”. La gente quiere experimentar el verdadero sabor de México. Y nosotros queremos dar a probar los mejores platos de comida Mexicana, con un sabor casero, pero ofreciendo al mismo tiempo una experiencia ‘delicatessen’.
Bem vindos ao Las Ficheras, o nome atribuído às mulheres que trabalhavam nos cabarés mexicanos, a quem os homens entregavam uma ficha, em troca de uma bebida, companhia ou uma dança. Mulheres que “vendian su amor al mejor postor bailando” e nós que queremos enaltecer a gastronomia mexicana: “al mejor postor cocinando”.
Bienvenido a Las Ficheras, el nombre que se daba a las mujeres que trabajaban en los cabarés mexicanos, a las que los hombres entregaban una ficha en cambio de una bebida, su compañía o un baile. Mujeres que “vendían su amor al mejor postor bailando”. Nosotros queremos ensalzar la gastronomía mexicana “al mejor postor cocinando”.
Viva México.
Victor Vicente
