COUVERT

Cacahuates enchilados
amendoins tostados e temperados com sumo de citrinos e chili
Spicy peanuts with Chili and lemon

Escabeche de hongos con chile
variedade de cogumelos temperados e marinados em molho vinagrete e chili
Variety of Mushrooms marinated in special dressing and chilli

Totopos Corn Chips

SOPAS

Sopa de frijol negro
creme de feijão preto com queijo fresco
Black Bean soup

Sopa Azteca con tortilla 
caldo aromatizado com chili Pasila, servido com frango, tirinhas de tortilla de milho crocante, abacate, requeijão esfarelado e coentros
Tomato based soup spiced with Chili Passilla, chicken, avocado, totopos and crumbled Portuguese cottage cheese

Sopa de Lima
Chiles, milho amarelo e branco, frango e tortilha de milho tostada Peppers, chicken, yellow and white corn toasted tortilla

STARTERS / ENTRADAS
BOTANAS, PLATITOS Y MORDIDITAS

Guacamole y totopos
molho fresco de abacate com cebola, tomate, sumo de lima e coentros, acompanhado com tiras de tortilha de milho crocante
Guacamole with Corn chips

Pico de gallo y totopos
tiras de tortilha de milho crocante, regadas com molho fresco de tomate picado, cebola e sumo de lima, cobertas com queijo fresco esfarelado e creme de coentros.
 Corn chips with tomato Sauce, diced tomato and onion with fresh lime dressing, Crumbled Portuguese cottage cheese, coriander

Nachos con Carne
Totopos con queijo , pico de gallo , jalapenos e chile con carne
Totopos with cheese, pico de gallo, jalapenos and chile con carne

Tostada con ceviche y mango
pedaços finíssimos de filetes de peixe fresco do dia, marinados em calda de citrinos, manga, chili fresco e coentros, servidos com tortilha de milho crocante
Thin sliced fish of the day marinated in citrus, mango, chilli and coriander, served on top of a Large Corn Chip

Pulpo com Camote
Polvo assado com molho de Chili Ancho e guacamole
Octopus seasoned with Ancho chilli on sweet potato chips

Taco del bosque
Com variedade de cogumelos selvagens e queijo de cabra
 Soft homemade Corn tortillas, with a variety of Mushrooms served with goats cheese and pomegranate

Taco de Pescado Del Dia
Tiras finas de peixe fresco marinado em citrinos , cebola roxa e guacamole
Citrus marinated fine slices of fresh fish, guacamole, red onion and herb sprouts

Tacos al carbon con pollo adobado
duas tortilhas frescas recheadas com tiras de peito de frango grelhado, temperado com achiote, “créme fraiche” , salsas, salada e abacate
Soft homemade Corn tortillas with Achiote grilled chicken and salad, red and green salsa

Tacos de cochinita pibil
duas tortilhas frescas recheadas com carne de perna de porco desfiada e temperada com achiote, cebola roxa marinada, “créme fraiche” e salsas
Soft homemade Corn tortillas served with slow cooked Pork marinated in orange served with Pickled red onion and kumquat chili sauce

Taco Secreto
Porco preto marinado em alho , tomilho e Chilli Arbol com tomate e cebola grelhados , creme fraiche e paprica
Iberian pork strips marinated in garlic, thyme and Chilli Arbol with grilled onion and tomato , creme fraiche and Paprika

Taco de Carne de Res Y Pasilla
Novilho assado, salsa pasilla, pure de cenoura assada, gomos de laranja e cebolinho
 Roasted veal, salsa pasilla, oven baked carrot purée, orange slices and spring onion

Taco de Camaron adobado
Camarao salteado com chile chipotle e pasilla, guacamole e roma
 Sautéed shrimps with chile chipotle and pasilla, pomegrenate guacamole

Quesadilla con chile morron
2 tortilhas de trigo recheadas com queijo e pimentos vermelhos assados, tostadas na chapa e acompanhadas de salsas
Soft toasted Tortilla filled with grilled peppers and cheese, served with Salsas.

Chiles rellenos de espinacas y queso
pimento assado, recheado com espinafres, queijo de cabra, alho, funcho, passas e pinhões, servidos com molho de tomate, creme e ervas aromáticas
 Green pepper stued with Spinach and Goat’s cheese, fennel and peanuts

Ensalada de camote
batata doce com cebola roxa, vinagrete de mel e lima, pevides tostadas, coentros e malagueta fresca
Sweet potato salad with thin sliced red onion, pumpkin seeds and lime dressing

PRATOS PRINCIPAIS/MAIN COURSE
PLATOS FUERTES

Enchilada de pollo y chorizo con mole de ciruelas
três tortilhas recheadas com frango, tomate e chouriço, cobertas com molho de ameixa, gratinadas e servidas com queijo
3 Soft tortillas rolled and filled with Tomato, Chicken and Chorizo oven Roasted with a Plum sauce and cheese

Fajitas de pollo
kit “do it your self”, composto por quatro tortilhas frescas, tiras de peito de frango grelhado, tiras de pimentos e cebola branca e acompanhadas por puré de feijão preto, guacamole e “salsas verde e roja”
Kit do it yourself that includes 4 soft Tortillas, Grilled chicken strips, oven Roasted Mix Peppers, Black bean puree served with Guacamole, Green and red Salsas

Fajitas de Novilho
kit “do it your self”, composto por quatro tortilhas frescas, tiras novilho grelhado, tiras de pimentos e cebola branca e acompanhadas por puré de feijão preto, guacamole e “salsas verde e roja”
Kit do it yourself that includes 4 soft Tortillas, Grilled veal strips, oven Roasted Mix Peppers, Black bean puree served with Guacamole, Green and red Salsas

Burrito Las Ficheras
Carne picada de vaca , purée de feijao , pico de Gallo e queijo Monterey jack e cheddar
Wheat flour tortilla filled with minced beef, refried bean purée, tomato, onion, rice, Monterey Jack and Cheddar cheese.

Chile de carne
suculenta carne picada estufada com especiarias, variedade de chilis, feijão vermelho, queijo fresco esfarelado e coentros, acompanhada com tortilha de milho crocante
Traditional Mexican Stew with Minced Beef, Red Beans and Chili and Spices, Served with 2 Large Corn Chips and Crumbled Portuguese Cottage cheese

Flautas de pollo
três tortilhas de milho estaladiças, recheadas com frango, queijo fresco, acompanhadas de “salsas verde e roja”
3 Crispy Rolled Tortillas filled with Chicken served with salad leaves and Crumbled Portuguese cottage cheese with Red and Green salsas

Carrillada de cerdo con salsa de chipotle
bochechas de porco estufadas lentamente em molho de pimento chipotle, com puré de feijão preto e arroz
Pork Cheeks slowly cooked with `chipotle sauce served with Black Bean puree and Rice

Tablones des res con salsa de pasilla
naco da aba de costela de vaca marinado e assado lentamente no forno em molho de pimento pasilla com legumes e puré de batata doce
Beef marinated and slow roasted with Sauce Pasilda served with vegetables and sweet potato mash

Pollo con longanisa, mole Poblano y semillas de ajonjoli tostada
Perna de frango recheada com farinheira, molho de pimento Poblano
Chicken leg stued with pork sausage, poblano pepper sauce

Salmón grillado al achiote con ejotes
filete de salmão marinado em molho achiote e grelhado, com feijão verde estufado e arroz branco
filet of salmon marinated in Achiote paste served with runner beans and rice

SOBREMESAS / DESERT
POSTRES

Tostadas dulces blanco y negro
2 tortilhas de milho crocantes cobertas com chocolate, “créme fraiche” e fruta seca
Crispy Tortilla with a chocolate and a crème fraiche topping and nuts

Brownie con chile
brownie de chocolate negro levemente picante com fruta seca
brownie with nuts

Esponjoso de maracuyá con tequilla
Passion fruit and Tequila pudin

Natilla de Cajeta y Espuma de Mezcal
Milk pudding, horchata foam with mezcal and caramelized walnut

Cornucopia de Hibiscus e cacahuetes con Mousse de Aguacate

Gelatina de Flor de Jamaica Y Mango
Gelatina de hibiscus con pedaços de Mango e sal picante
Hibiscus jelly with Mango and spicy salt

Natilla de Cajeta y Espuma de Mezcal
Pudim de leite, espuma de orchata com mezcal e noz caramelizada

Fruta do dia