El agua de Jamaica, agua de flor de Jamaica o té de hibisco es una infusión hecha de cálices (sépalos) de la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa).

Tiene un sabor agrio, parecido al del arándano, añadiéndose a menudo azúcar para endulzarlo.

Es una de las aguas frescas o bebidas baratas hechas típicamente a partir de zumo fresco o extractos. El agua de flor de Jamaica suele prepararse macerando los cálices en agua hirviendo, colando la mezcla y prensando los cálices (para extraer todo su jugo), añadiendo azúcar  y removiendo. Se sirve fría.

 

Cálices secos de hibisco en mercado de Oaxaca.