¡Que Viva la Fiesta!

COUVERT

Guacamole y totopos
molho fresco de abacate com cebola, tomate, sumo de lima e coentros, acompanhado com tiras de tortilha de milho crocante

CONSOMÉ

Sopa de frijol negro
creme de feijão preto com queijo fresco

BOTANAS

Ensalada de camote
batata doce com cebola roxa, vinagrete de mel e lima, pevides tostadas, coentros e malagueta fresca

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Tostada con ceviche y mango

pedaços finíssimos de filetes de peixe fresco do dia, marinados em calda de citrinos, manga, chili fresco e coentros,
servidos com tortilha de milho crocante

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Taco de Camaron adobado

Camarao salteado com chile chipotle e pasilla , guacamole de roma

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Tacos al carbon con pollo adobado

duas tortilhas frescas recheadas com tiras de peito de frango grelhado, temperado com achiote, “créme fraiche” , salsas, salada e abacate

PLATO FUERTE

Pollo con Longanicha y mole Poblano
Coxa de frango recheada com farinheira com molho de pimentos Poblano, especiarias e sementes tostadas de sesamo

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Carrillada de cerdo con salsa de chipotle

bochechas de porco estufadas lentamente em molho de pimento chipotle, com puré de feijão preto e arroz

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Tablones des res con salsa de pasilla

naco da aba de costela de vaca marinado e assado lentamente no forno em molho de pimento passilha com legumes e puré de batata doce

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Salmón grillado al achiote con ejotes

filete de salmão marinado em molho achiote e grelhado, com feijão verde estufado e arroz branco e selvagem

POSTRES

Brownie con chile
brownie de chocolate negro levemente picante com fruta seca

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Mousse de maracuyá con tequilla

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Cornucópia de HIbiscus e cacahuetes con Mousse de Aguacate

PRECIO POR PERSONA: €28,00

Inclui taxa de iva em vigor. Bebidas não incluídas

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