El chile jalapeño —así llamado por su centro tradicional de producción, la ciudad mexicana de Jalapa, en Veracruz.

O chile cuaresmeño es una de las variedades picantes de Capsicum annuum. Mide en promedio unos 8 centímetros de largo y es medianamente picante. Se emplea fresco, asado, cocido y en vinagre, tanto en su etapa verde como después de que madure y se ponga de color rojo vivo. Seco y ahumado, se convierte en el chile chipotle, el mora o el morita, otros apreciados ingredientes mexicanos.

O chile jalapeño é assim chamado por seu centro de produção tradicional ser na cidade mexicana de Jalapa, Veracruz.

O chile cuaresmeño  é uma das variedades picantes de Capsicum annuum. Mede em média cerca de 8 centímetros de comprimento e é levemente picante. É usado fresco, assado, cozido e em conserva, tanto na sua fase verde e depois de amadurecer e virar vermelho brilhante. Secos e fumados, torna-se a chile chipotle ou Morita.