Sopa fria de aguacate y menta

 

Ensalada del Jefe – quinoa, queijo de cabra, jalapeños e agave

 

Panuchos de pescado – puré de feijão preto, peixe fresco marinado em citrinos, cebola roxa, abacate e chile chipotle

 

Lengua de res – com mole Poblano chile guarillo

Taco al Pastor – pá de porco estufada com abacaxi e chile Guarillo

 

Costilla de cerdo Barbacoa