Mezcal Artesanal La Medida
Variedades Espadín y Tobalá
Procedencia Oaxaca, México
Mezcales La Medida es una empresa 100% Oaxaqueña-Mexicana de Responsabilidad Social, Sustentable que produce Mezcales Artesanales.
Los mezcales de “La Medida”, son hechos por Indígenas-Campesinos, en palenques, con 450 años de Tradición y Cultura. Respetamos la naturaleza a través de un cultivo sustentable y a las personas con un comercio justo.
Los Mezcales “La Medida” controlan una cadena productiva desde su siembra, cosecha y envasado respetando procesos 100% artesanales y certificados.
MEZCAL LA MEDIDA ESPADÍN
Mezcal creado a partir del Agave. AngustifolianHaw Es con él que creamos el Mezcal Joven Espadín La Medida que cosechamos en el estado de Oaxaca, Distrito de Tlacolula, Agencia de San Baltazar Guelavila a través de un proceso totalmente artesanal. Cada cosecha es meticulosamente supervisada desde el crecimiento de la planta hasta su cosecha y posteriormente durante su destilación y envasado asignándole un número de lote único para su trazabilidad
Aún siendo una especie silvestre domesticada, requiere de 7 a 8 años de cuidado antes de poder ser cosechada, por esta razón Mezcales La Medida mantiene un programa de resembrado.
MEZCAL LA MEDIDA TOBALÁ
Mezcal creado a partir del Agave Potatorum Zucc El Agave Potatorum Zucc es una variedad silvestre que hasta la fecha no ha podido ser domesticadas.
Por ser un planta salvaje, Mezcal La Medida tiene un especial cuidado en su preservación y trabaja programas de sembrado para evitar su extinción.
“Toba”quiere decir maguey; “La” significa caliente o aromático. Tobalá en zapoteco es maguey caliente o aromático.
http://www.mezcaleslamedida.com.mx
